Büyükelçi Erdeniz Şen 12 Temmuz 1974 tarihinde Ankara’da doğdu.

Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi’nden 1996 yılında mezun oldu.

Aynı yıl girdiği Dışişleri Bakanlığı’nın çeşitli birimlerinde görev yaptı. Merkez teşkilatında son olarak Elçi, Dış Politika Eşgüdüm Genel Müdür Yardımcılığı görevini üstlendi.

Büyükelçi Şen Cumhurbaşkanlığı ve Türkiye Büyük Meclisi Başkanlık Makamında da çeşitli görevlerde bulundu.

Yurtdışında Türkiye Cumhuriyeti Bahreyn, Roma ve Vaşington Büyükelçiliklerinde çeşitli görevler üstlendi. Son olarak Türkiye Cumhuriyeti Toronto Başkonsolosu olarak görev yaptı.

Büyükelçi Şen NATO Koleji Kıdemliler Kursu’na katıldı, Yüksek Lisansını Gazi Üniversitesi Uluslararası İlişkiler Bölümünde yaptı. Halihazırda Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesinde Doktora öğrencisidir.

Erdeniz Şen 9 Aralık 2022 tarihinde Sayın Cumhurbaşkanımız tarafından Türkiye Cumhuriyeti Valetta Büyükelçisi olarak atandı ve Güven Mektubunu Malta Cumhurbaşkanı Sayın George Vella’ya 23 Şubat 2023 tarihinde sundu.

Büyükelçi Şen, Deniz Şahinbaş Şen ile evlidir ve Lara ile Arda’nın babasıdır.